Товароведная характеристика муки пшеничной и ржаной - курсовая работа (Теория) по прочим предметам

 

Тезисы:

  • По аминокислотному составу и свойствам белки ржаной муки отличаются от белков пшеничной муки.
  • Пищевая ценность, химический состав пшеничной и ржаной муки.
  • Качество, дефекты пшеничной и ржаной муки.
  • Упаковка, маркировка, хранение муки пшеничной и ржаной.
  • Характеристика и норма для пшеничной муки.
  • Характеристика и норма для ржаной муки [19].
  • Упаковка муки - по ГОСТ 26791-89 регламентирует требования к упаковке муки пшеничной и ржаной [21].
  • Изучить пищевую ценность, химический состав пшеничной и ржаной муки.
  • Раскрыть такие показатели как: качество, дефекты пшеничной и ржаной муки.
  • Рассмотреть правила упаковки, маркировки и хранения муки пшеничной и ржаной.
Читать онлайнСкачать курсовую работу (теория)

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные курсовые работы (теория) по прочим предметам