Технология приготовления песочных тортов - курсовая работа (Теория) по прочим предметам

Тип: Курсовая работа (Теория)
Предмет: Прочие предметы
Все курсовые работы (теория) по прочим предметам »
Язык:
Автор: катя
Дата: 31 мая 2010
Формат: RTF
Размер: 334 Кб
Страниц: 38
Слов: 7127
Букв: 47950
Просмотров за сегодня: 1
За 2 недели: 2
За все время: 1340

Тезисы:

Тема письменной экзаменационной работы: технология приготовления песочных тортов.
Целью данной работы является изучение ассортимента и технологии приготовлении песочных тортов.
Объектом исследования является приготовление песочного торта.
Изучение основных правил приготовления песочных тортов.
Технология приготовления песочного теста.
Технологическая схема приготовления песочного теста.
Технологическая карточка Торт "Песочно-фруктовый".
Технологическая карточка Торт "Песочный с джемом".
Технологическая карточка Торт "Песочно- кремовый".
Ознакомление с различным видом сырья для приготовления песочных тортов.

Читать онлайн Скачать курсовую работу (теория)

Похожие работы:

Требования к качеству песочных тортов и блюд из свинины
Диплом по прочим предметам

1 Мб / 67 стр / 10871 слов / 65916 букв / 12 июн 2014
Технология приготовления холодных блюд и закусок; ассортимент, приготовления салатов из сырых овощей, приготовление винегрета. Технология приготовления слоёного торта
Диплом по прочим предметам

20 Кб / 27 стр / 4588 слов / 29588 букв / 29 мар 2016
Технология приготовления горячих напитков. Технология приготовления миндального торта
Курсовая работа (Теория) по прочим предметам

432 Кб / 31 стр / 5231 слов / 35622 букв / 9 июл 2015
Способы приготовления бисквитных тортов, сахарных трубочек, суфле и зефира
Реферат по прочим предметам

22 Кб / 10 стр / 1959 слов / 13213 букв / 11 ноя 2010
Технология приготовления блюда из курицы "Рулет куриный". Технология приготовления изделия из слоеного теста с начинкой "Курник"
Реферат по прочим предметам

808 Кб / 28 стр / 4439 слов / 26147 букв / 17 июн 2015
Технология приготовления пирожных "Песочные корзиночки любительские" в количестве 52 штуки массой 0,075 кг
Контрольная работа по прочим предметам

11 Кб / 16 стр / 2070 слов / 13940 букв / 5 мая 2018
Технология приготовления бисквитного торта
Курсовая работа (Теория) по прочим предметам

37 Кб / 26 стр / 4828 слов / 32424 букв / 24 дек 2010
Технология приготовления блюд: "Зразы из котлетной массы с гарниром" и торт "Медовый"
Контрольная работа по прочим предметам

18 Кб / 23 стр / 4036 слов / 29007 букв / 7 дек 2014
Технология приготовления блюд: "Рыба, запечённая по-русски", торт "Прага"
Курсовая работа (Теория) по прочим предметам

367 Кб / 46 стр / 7288 слов / 47211 букв / 7 мая 2016
Технология приготовления горячих мясных блюд "Свиной рулет с грибами и ветчиной" и кондитерского изделия "торт Медовый"
Диплом по прочим предметам

308 Кб / 20 стр / 3921 слов / 23950 букв / 8 июн 2015

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

Актуальные курсовые работы (теория) по прочим предметам

Технологическая оснастка
361 Кб, 15 стр
77
Поверка средств измерений
688 Кб, 51 стр
58
Современная мужская стрижка на основе классической стрижки
3 Мб, 28 стр
57
Организация транспортировки нефти и нефтепродуктов на примере предприятия ОАО "АК "Транснефть"
148 Кб, 30 стр
37
Горячие блюда в ресторане русской кухни
252 Кб, 47 стр
32
Расчет технологического процесса производства древесностружечных плит
52 Кб, 45 стр
26
Европейская кухня: ассортимент, технология приготовления и оформления холодных блюд и закусок
682 Кб, 29 стр
26
Автоматизация системы водоснабжения
971 Кб, 28 стр
26
Система планово-предупредительного ремонта оборудования
83 Кб, 30 стр
25
Технология приготовления сложных горячих блюд из рыбы
3 Мб, 55 стр
24
Показать еще »