Технология приготовления тельного с гарниром - курсовая работа (Теория) по прочим предметам

 

Тезисы:

  • 3 Технология приготовления блюда.
  • Технология приготовления блюда с основами товароведения.
  • Блюдо сырье приготовление технологический.
  • 3 Оснащенность предприятия технологическим оборудованием.
  • 2 Санитарные требования к тепловой обработке продуктов и процессу приготовления блюд.
  • 2 Характеристика сырья, используемого при приготовлении блюда.
  • К вспомогательным - раздаточные, хлеборезки, котломойки.
  • Очищенные и промытые овощи нарезают соломкой, брусочками, кубиками в овощерезательных машинах.
  • Все оборудование размещают в соответствии с технологическим процессом.
  • В соответствии с технологическим процессом строиться работа цеха.
Читать онлайнСкачать курсовую работу (теория)

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные курсовые работы (теория) по прочим предметам