Удосконалення технології м'ясних запечених страв - курсовая работа (Теория) по прочим предметам

Тип: Курсовая работа (Теория)
Предмет: Прочие предметы
Все курсовые работы (теория) по прочим предметам »
Язык:
Автор: JOHN
Дата: 12 янв 2011
Формат: RTF
Размер: 784 Кб
Страниц: 45
Слов: 8940
Букв: 57029
Просмотров за сегодня: 1
За 2 недели: 1
За все время: 174

Тезисы:

Характеристика сировини для нової технології м'ясних запечених страв.
Розробка нової технології м'ясних запечених страв.
Розглянути існуючi технології м’ясних запечених страв.
Вивчити і проаналізувати сучасні літературні джерела з питання технологій мясних запечених страв.
Розділ 1. Теоретичний огляд сучасних технологій м'ясних запечених страв на виробництвах 5.
Огляд сучасних літературних джерел з питання технологій мясних запечених страв 5.
Значення м'ясних страв в харчуванні людини.
Робота досліджуваного ресторану правильно організована і забезпечує високу якість м’ясних страв.
Перевага хімічних та смакових якостей нової технології м'ясної запеченої страви 33.
Перевага хімічних та смакових якостей нової технології м'ясної запеченої страви.

Читать онлайн Скачать курсовую работу (теория)

Похожие работы:

Аналіз та удосконалення технології страв з припущенної риби
Курсовая работа (Теория) по прочим предметам

39 Кб / 46 стр / 9925 слов / 60817 букв / 1 авг 2010
Удосконалення технології овочевих страв із використанням продуктів переробки зерна
Курсовая работа (Теория) по прочим предметам

44 Кб / 35 стр / 5465 слов / 35382 букв / 2 июн 2023
Інноваційні технології приготування страв з селери
Курсовая работа (Теория) по прочим предметам

458 Кб / 34 стр / 5546 слов / 34981 букв / 31 мая 2015
Інноваційні технології приготування страв та напівфабрикатів з сільськогосподарської птиці
Курсовая работа (Теория) по прочим предметам

73 Кб / 51 стр / 8780 слов / 53129 букв / 24 авг 2014
Національні традиції у технології страв та виробів із тіста
Курсовая работа (Теория) по прочим предметам

26 Кб / 32 стр / 6025 слов / 36951 букв / 25 окт 2014
Особливості технології приготування різноманітних перших страв в закладах громадського харчування України
Курсовая работа (Теория) по прочим предметам

1 Мб / 44 стр / 7815 слов / 50592 букв / 30 авг 2015
Порівняльна характеристика технологій приготування страв та кулінарних виробів із смаженого м’яса (в тісті, фользі, основним способом, у духовці). Дослідження їх якості
Курсовая работа (Теория) по прочим предметам

75 Кб / 50 стр / 9227 слов / 58790 букв / 28 июл 2015
Технологія приготування страв з овочів
Диплом по прочим предметам

76 Кб / 46 стр / 10588 слов / 64107 букв / 10 фев 2024
Технологія приготування страв комплексного обіду
Курсовая работа (Теория) по прочим предметам

22 Кб / 27 стр / 4879 слов / 30416 букв / 18 окт 2014
Технологія приготування, оформлення та подача страв з риби
Контрольная работа по прочим предметам

40 Кб / 8 стр / 637 слов / 4347 букв / 2 авг 2024

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

Актуальные курсовые работы (теория) по прочим предметам

Поверка средств измерений
688 Кб, 51 стр
36
Технологическая оснастка
361 Кб, 15 стр
35
Сооружение и эксплуатация газонефтепроводов и газонефтехранилищ
436 Кб, 45 стр
29
Технология производства мороженого
258 Кб, 35 стр
28
Горячие блюда в ресторане русской кухни
252 Кб, 47 стр
26
Ассортимент и организация технологического процесса приготовления горячих блюд из мяса, приготавливаемых с использованием технологии фламбирования
301 Кб, 33 стр
26
Система автоматического регулирования уровня жидкости в емкости
1 Мб, 28 стр
24
Проектирование овощного цеха общедоступной столовой на 50 мест
64 Кб, 36 стр
22
Технология производства сахарного печенья
263 Кб, 23 стр
20
Технология приготовления сложных горячих блюд из рыбы
3 Мб, 55 стр
20
Показать еще »