Ассортимент изделий из слоеного теста - курсовая работа (Теория) по прочим предметам

 

Тезисы:

  • Тема "Ассортимент изделий из слоеного теста.".
  • Изделия из слоеного пресного теста.
  • Слоеное тесто получается лучшего качества, если его замешивают на "жесткой" воде.
  • Слоеное тесто раскатывают в пласт толщиной 5.
  • Тесто слоеное (основная рецептура).
  • Изделия из такого теста получаются с плохим подъемом, без слоев.
  • Раскатка слоеного теста.
  • Складывание слоеного теста вчетверо.
  • Складывание слоеного теста втрое.
  • Со слоеного теста, раскатанного пластом толщиной 5-6.
Читать онлайнСкачать курсовую работу (теория)

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные курсовые работы (теория) по прочим предметам