Технологія приготування страви "Крупник гречаний" - курсовая работа (Теория) по прочим предметам

 

Тезисы:

  • 1 Технологія приготування страви "Крупник гречаний", рецептура страви "Крупник гречаний".
  • Санітарні вимоги до організації технологічного процесу приготування страви "Крупник гречаний".
  • Вимоги охорони праці до організації технологічного процесу приготування страви "Крупник гречаний".
  • 2 Складання технологічної картки на страву "Крупник гречаний".
  • 3 Складання інструкційної картки на страву "Крупник гречаний".
  • Вимоги охорони праці до організації технологічного процеса приготування страви.
  • Соусне відділення призначене для приготування других страв, гарнірів та соусів.
  • Для приготування дієтичних страв в соусному відділенні встановлюється пароварочна шафа.
  • Складання технологічної картки на страву.
  • Рисунок 2. Крупник гречаний.
Читать онлайнСкачать курсовую работу (теория)

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные курсовые работы (теория) по прочим предметам