-
Механическая кулинарная обработка сырья и приготовление блюд в ресторане "Вояж"
Отчет по практике по прочим предметам
562 Кб / 85 стр / 16812 слов / 98337 букв
-
Механическая, кулинарная обработка рыбы
Реферат по технологиям машиностроения
17 Кб / 9 стр / 3360 слов / 22199 букв
-
Механическая, кулинарная обработка рыбы
Реферат по технологиям машиностроения
20 Кб / 9 стр / 3352 слов / 22102 букв
-
Расчет отходов и потерь при кулинарной обработке сырья, определение выхода готовых блюд
Разное по прочим предметам
8 Кб / 13 стр / 2013 слов / 10158 букв
-
Механическая обработка овощей и грибов, технология приготовления полуфабрикатов из них
Книга / Учебник по прочим предметам
1 Мб / 83 стр / 15801 слов / 103580 букв
-
Механическая и кулинарная обработка мяса
Реферат по прочим предметам
21 Кб / 11 стр / 2181 слов / 13143 букв
-
Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции
Методичка по прочим предметам
2 Мб / 48 стр / 8039 слов / 50215 букв
-
Приготовление полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции
Отчет по практике по прочим предметам
47 Кб / 27 стр / 5108 слов / 34312 букв
-
Кулинарная обработка продуктов
Контрольная работа по прочим предметам
14 Кб / 19 стр / 3226 слов / 21101 букв
-
Требования к качеству сырья и производство полуфабрикатов в убойном цехе мясокомбината "Бабаевский" г. Лабинска
Диплом по прочим предметам
1 Мб / 68 стр / 11995 слов / 79230 букв
-
Обработка сырья для производства круп
Курсовая работа (Теория) по сельскому хозяйству
33 Кб / 45 стр / 8813 слов / 56183 букв
-
Тепловая обработка сырья
Курсовая работа (Теория) по технологиям машиностроения
261 Кб / 47 стр / 6248 слов / 41322 букв
-
Технологический процесс лесосечных работ и обработка сырья
Контрольная работа по сельскому хозяйству
22 Кб / 14 стр / 2802 слов / 19077 букв
-
Технология приготовления холодных блюд и закусок; ассортимент, приготовления салатов из сырых овощей, приготовление винегрета. Технология приготовления слоёного торта
Диплом по прочим предметам
20 Кб / 27 стр / 4588 слов / 29588 букв
-
Виды тепловой обработки сырья и процессы, происходящие при тепловой обработке
Курсовая работа (Теория) по прочим предметам
879 Кб / 40 стр / 6953 слов / 45114 букв
-
Характеристика сырья, технология приготовления блюд из мяса
Диплом по прочим предметам
14 Кб / 22 стр / 3570 слов / 21735 букв
-
Технологический процесс приготовления блюд из яиц и творога изменения белков в процессе кулинарной обработки
Курсовая работа (Теория) по прочим предметам
18 Кб / 24 стр / 4530 слов / 27591 букв
-
Технологический процесс приготовления сладких блюд, изменения углеводов в процессе кулинарной обработки
Курсовая работа (Теория) по прочим предметам
38 Кб / 47 стр / 9406 слов / 63551 букв
-
Технологический процесс приготовления супов, изменения основных пищевых веществ в процессе кулинарной обработки
Диплом по прочим предметам
87 Кб / 114 стр / 22799 слов / 142200 букв
-
Технология приготовления полуфабриката из лосося
Контрольная работа по прочим предметам
13 Кб / 15 стр / 2600 слов / 16572 букв